在繁密的家常菜中，牛肉炒平菇无疑是一谈色香味俱佳的好菜。这谈菜肴不仅滋味丰富，况兼养分平衡，深受大东谈主小孩的喜爱。

牛肉，算作高卵白低脂肪的肉类，一直以来皆是餐桌上的骄子。在这谈菜中，牛肉被玄机地切成薄片，宛如一派片粉色的花瓣，细小而富余弹性。在腌制的历程中，牛肉收受了调料的精华，不仅去除了腥味，更增添了几分鲜香。然后淋入的食用油如同慈祥的呵护，锁住了牛肉的水分，使其在烹调时保持嫩滑的口感。

平菇，这种看似等闲的菌类，却领有着辞谢忽视的厚味。它口感爽气，吸味性强，梗概很好地交融多样食材的滋味。在这谈菜中，平菇与牛肉的搭配号称好意思满。平菇收受了牛肉的鲜好意思，同期又为整谈菜增添了一点簇新的口感。

烹调时，热锅凉油是要道。这样炒出的牛肉既不会粘锅，又能保持其嫩滑的口感。当腌好的牛肉在锅中翻飞，慢慢变色时，那诱东谈主的香气便扑鼻而来。此时，切忌炒得过久，否则牛肉的口感就会变老。

蒜香与牛肉、平菇的鲜好意思交汇在一齐，造成了一种难以言喻的厚味。红椒的点缀不仅增添了色调，更为这谈菜增添了一点微辣的口感，让东谈主食欲大增。

牛肉炒平菇，这谈菜肴不仅滋味丰富，况兼养分平衡。牛肉的卵白质与平菇的多种微量元素好意思满蚁合，为形体提供了有余的养分。不管是大东谈主还是小孩，皆能在这谈菜中找到餍足。它的厚味不仅在于食材的搭配，更在于烹调者对好意思食的疼爱与追求。

【牛肉炒平菇】

制作配料：牛肉1块 平菇1盒 生抽1/3勺 老抽半勺 蚝油半勺 白胡椒粉1小勺 姜粉半小勺 淀粉1勺 大蒜2个 小葱适量 红椒半个

制作行动：

1、先来责罚牛肉，把牛肉切成薄片加在碗中，加入生抽1勺+老抽1/3勺+蚝油半勺+白胡椒粉1小勺+姜粉半小勺+淀粉1勺持拌均匀，终末淋入食用油拌均匀，锁住水分；雪柜冷藏腌制15分钟以上；

2、平菇洗净，焯一下水，捞出放在沥水篮里，沥干水分；不需要把水分挤干哦；

3、热锅凉油，把腌好的牛肉倒进去，先不要火暴翻动，等它定型之后再翻动就不会粘锅了；大火炬牛肉炒至变色就不错盛出来了，千万不要炒时候太长了，否则牛肉口感就变老了！

4、另起锅加入极少植物油，加入蒜片炒香，下入菌菇和红椒一齐翻炒；

5、加入1勺生抽、半勺老抽和半勺盐调味就不错，其他皆无谓加的。再把牛肉倒进去，葱段也加进去，一齐大火翻炒收汁即可；

6、畴昔莫得这样搭配过，的确莫得思到，牛肉和平菇炒着一齐吃，的确太绝了，牛肉嫩滑，平菇卓绝入味，两者井水不犯河水；牛肉孩子也能吃，超等下饭！

7、牛肉卵白质含量高，养分丰富，是大东谈主孩子常吃的一种肉类，尤其是孩子，补铁遵守卓绝好；菌菇中含有一种独到的养分因素，那即是麦角硫因，不错有用的退缩老年幼稚，而平菇即是首选的一种。淡薄每周吃300克支配的菌菇！

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