六安这个有着令东说念主野心勃勃的好意思食，此次，小编就带大家探寻六安的特点好意思食，让你在试吃好意思食的同期，感受这座城市特有的风土情面~

八公山豆腐

八公山豆腐，又叫“四季豆腐”，因四季可作念，故名。此菜实为素菜之珍品，更为寿县传统名肴。豆腐发源于淮南王刘安时辰八公山一带，即淮南市八公山区与寿县的交壤地，距今已有两千多年的历史。豆腐中质地较好的数寿县八公山一带，叫作念“八公山豆腐”。这种豆腐遴荐纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的武艺代代相传，许多东说念主王人掌抓了一套好技巧，作念出的豆腐细、白、鲜、嫩，深受大家宽容。

六安酱鸭

六安酱鸭是安徽省六安地区特点传统名菜。六安素有\"麻鸭之乡\"著名，光芒橙黄，油光发亮，香气浓郁，咸中带鲜，鸭屁股上还插有一个大红辣椒，恰似一具色香俱全的艺术品。

万佛湖鱼头汤（全鱼宴）

全鱼宴别名百鱼宴，六安名菜。万佛湖鱼头汤，也叫万佛湖砂锅鱼头，是六安市舒城县的特点好意思食，亦然全鱼宴代表菜之一。万佛湖鱼头，精选万佛湖野生鳙鱼，用万佛湖水久煨而成，原汁原味，鲜而不腥，肥而不腻，口感鲜好意思，是不成多得的适口好菜。

胡店鸭蛋干

胡店鸭蛋干，安徽省六安金寨县一带的名菜。卤料以鲜鸭蛋、蓼叶灰、腊鹅汤、腊肉汤等配制。浸泡整夜后，取出曝晒，直至表皮渗油。制品呈淡绿或淡黄色，乍闻有点臭，吃起来醇香细嫩，表皮柔韧。其可凉拌、油炸、炒菜。其制作工艺为用棉纱方巾包豆腐，压榨成方块白豆干，阔约5公分，厚约1公分，经日晒或炭火烘烤后，参加缸中卤制。

兰花茶香肉

兰花茶香肉是遴荐舒城当地有名的小兰花茶叶和万佛湖腹地农家土猪肉相纠合所作念的悉数菜肴，亦然六安著名的特点菜之一。兰花茶香肉在制作中加入了舒城小兰花茶，因此此菜茶香绚烂，肉酥，符合开胃下酒。

铜锣寨小河鱼

小河鱼，六安特产好意思食。俗语说“靠山吃山，近水楼台”，六安这里孤高好意思艳，河里鱼虾成群，也就未免成为了大家的好意思食。小河鱼，个头矮小，混身绵软，刺小味好意思，是可以的食材，既可以洗净凯旋油炸，作念成近似于“小黄鱼”，也可以放在锅里作念汤可以增多汤的鲜味，养分丰富，对东说念主的形体亦然大有裨益的。

金寨红豆腐

红豆腐，其风仪特有，是佐酒下饭的菜肴之一，在金寨好意思食谱中占有一隅之地。据考据，金寨天国寨是红豆腐的老家。天国寨的水是大别山水之源流，是从大小岩石、参天古木下渗入出的山泉水，有诗东说念主推奖：踏遍黄峨岱与庐，只须天国水最好。因此用天国寨水制作的豆腐，皑皑、良好、澄莹、滑利、甜嫩、香喷可口。

舒城桃溪瓦罐汤

桃溪瓦罐汤，是安徽省六安市舒城县桃溪镇的特点好意思食。凡在舒城县桃溪大桥头小吃一条街吃过饭的东说念主，无不为这里价廉味好意思、土色土香的特点小吃所诱惑，尤其是瓦罐汤的迥殊香味，用的全部是腹地的土菜。跟着国说念川流阻抑的车辆，被带到大江南北。