吃兔兔，是的确情非得已。

眼前一盘冷吃兔，火红油润的兔肉丁被辣椒蜂拥着。来不足闻到味儿，唾液腺就条目反射般活跃起来。

一朝尝了一口，哪还管的了其他，压根停不下来。

这滋味该如何描绘呢？巴适惨了！麻、辣、鲜、香，丝丝缕缕浸透肉丁，与兔肉的鲜好意思合股。

by 厨友@鱼儿妈私房菜

冷吃兔起始就源于四川自贡一带，于今已有百余年历史。这亦然家家户户都必须会作念的菜，出远门都要主动揣上好几包走才宽心的那种。

的确，自贡确定是全天下作念冷吃兔最绝最佳吃的场地。（以致好意思味到当地兔子都供应不足了......）

咱们找到一家当地品牌，有自家配方和方法化工场。线下一经开出22家门店，得益了来自超多当地门客的好评～

管理出来的兔肉极入味，况且并非纯辣，辣椒、花椒、芝麻、香辛料，在热油中相互合股，谱成一首香与辣的交响曲。

不外作念兔肉，真不是调味料越重就越好意思味。还得是货真价实，再加上多年劝诫和工夫，肉丁吃起来辣而不燥、鲜香弹嫩。

这家作念的兔肉，咱们测试下来，从肉质到调味都没话说。

是以这次不仅上线了冷吃兔，还有颇负著名的自贡兔头（香惨了），不错单独购买八成组合购买哦～

29.9元/2袋的价钱，岂论是在线上、线下也都极具竞争力。

通达某宝搜索，雷同规格的冷吃兔，起码40元起步。

当地阅历兔肉，

鲜活有嚼劲。

既然是自贡品牌，作念兔肉势必十分谨慎。这家只精选自贡腹地的簇新兔肉，绝无须冻肉。

雇主告诉咱们，鲜兔和冻兔的口感大有不同。鲜兔肉质十分软嫩，轻轻一嗦就会脱骨，况且肉香味越嚼越足。

簇新的兔肉经由检疫、东说念主工挑选、清洗后，切成大小合适的肉丁。货真价实，嚼劲十足。

需要请示的是，兔子自己骨头较为细微，食用的期间要堤防哦～

其实看养分要素，兔肉一直都是好东西。兔肉中卵白质含量约占21.37%，以致高于猪肉，牛肉和鸡肉的卵白质含量。

不仅口感紧实、弹嫩，令东说念主上瘾；况且冷着吃，名义也不会有过剩的油脂，辣是辣了点，但统统不腻。

by 厨友@红妖怪密斯

先卤后炒，

超入味、不腥膻！

兔肉有个污点，即是土腥味略重。

各地传统的烹调手法都无法掌握，反倒是川渝麻辣重油的特质，建设了兔肉的圣人服法——“冷吃”。

天气冉冉忍让起来了，爱辣星东说念主的喜跃源流也要从红油暖锅酿成麻辣咸香的冷吃系列咯～

用来勾搭兔肉的调味料不仅要选对，还要够味、够丰富。

花椒、辣椒、姜片......多种配料在热油中翻腾合股，让兔肉丁满满入味，香上加香。

by 厨友@酥油饼子

这家的独门配方够得劲：先卤后炒，用得是自贡老盐工留住的传统卤制样子。

被辣椒段、红油包裹住的兔肉油润可口，将整个风范集于幽闲。

火候也特地遑急，兔肉娇嫩，火候太大太小都容易把肉作念柴。必须得是劝诫丰富的老手，才气炒制得刚刚好。

咱们尝了尝，这家炒起兔肉来简直是教科书级别，肉多料足，吃起来非常劲说念。

趁便说一句......有一天厨房君太饿了。煮了碗清汤面，隔绝一袋冷吃兔，就着吃拌着吃都好意思味。

主若是这调味，每搅一下都香气袭东说念主，油润、复合又均衡，绝好意思。

自贡兔头，

一朝你吃了......

知说念兔头好意思味，但有些厨友可能合计阵势太过具象了，以致有些可怖，是以不知说念如何下口。

但独一你一朝吃了，便能感受到它的奥密之处。

by 厨友@爱吃的小胖妞Dr

兔头上的每一块肉险些都是细嫩细嫩的，吃起来绝不资料。

搭配上自贡东说念主自成一片的调味面容，连骨头缝里都是又香又辣的好滋味。

三两好友坐在一皆，放下手机，一个个都全神灌输地剥壳剔肉，那画面别说有多好意思好了～

吃头，还有一个难关即是：不知说念该吃哪儿，若何吃。

是以咱们非常拍摄了一个视频，跟大家共享：如何优雅地吃掉一只兔头～

↓ 点击视频 ↓

学会优雅地吃掉一只兔头

他们也心爱吃兔兔。

“吃过好多品牌的兔兔，一些所谓的大牌，品控很差，质料不矜重。这个牌子没听过，蛋吃过之后嗅觉很惊喜。空口吃有点小辣，但这个季节非常适应吃冷吃。”

by 厨友@逛吃逛吃的鱼鱼

“很好意思味，兔头非常的软烂，要点辣度很够。”

by 厨友@举了个栗子721

“很香！！也不辱骂常辣～好意思味”

by 厨友@酥油饼子

by 厨友@红妖怪密斯

! 来点好滋味!

自贡冷吃兔

（150g/袋）

￥29.9/2袋

￥59.9/4袋

自贡兔头

（180g/袋，1袋2个）

￥29.9/袋

￥49.9/2袋

组合装：冷吃兔1袋+兔头1袋

￥39.9/份

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出产日历：现作念现发

保质期：15天

（冷吃系列居品保质期短，收到后请尽快食用）

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